Вкусы Севера в мызе Сака | 21.11

В бальном зале мызы Сака, 21 ноября, в 18:00
Ужин, объединяющий северную природу, местные вкусы и современную кухню мызы.

Северная кухня рождается из природы и смены времён года. Рожь и сельдь, свёкла и корнеплоды, копчёные вкусы, маринованные овощи, лесные ягоды, травы и овёс — знакомые ингредиенты обретают на кухне мызы Сака современную и элегантную форму.

Это кухня, где ценятся чистота вкуса, качественные местные продукты и традиционные способы приготовления в современном прочтении. Копчение, маринование и медленное приготовление встречаются здесь с современной ресторанной кухней.

«Вкусы Севера в мызе Сака» — это не просто ужин. Это гастрономическое путешествие по северной природе — от моря и леса, с полей и из садов прямо к столу в мызе.

МЕНЮ

Приветственный напиток от мызы Сака!

Приветственные закуски
• Закуска-винегрет — тартар из сельди матье, свекольный крем и яичный желток
• Мусс из копчёной курицы с компотом из сухофруктов
• Мини-холодец из свинины с горчицей

Ужин

• Ржаной бутерброд с копчёной свининой
Обжаренный на сливочном масле ржаной хлеб, копчёная свиная грудинка, горчица, маринованный красный лук, свежий малосольный огурец и садовые травы.

• Томлёная говяжья щека
Томлёная говяжья щека с черничным mop-соусом, кремом из картофеля и корня сельдерея, запечённой копчёной свёклой, красным луком и зелёной капустой.

• Тёплый сливовый пирог
Пряный сливовый пирог с овсяными хлопьями, мороженое с солёной карамелью и лесные ягоды.

ЖИВАЯ МУЗЫКА В ТЕЧЕНИЕ ВСЕГО ВЕЧЕРА

Уже с момента прибытия в мызу атмосферу вечера создаёт живая музыка, а музыкальные интерлюдии сопровождают гостей и между подачами блюд.

Cellogirls feat. Peep Heinaste приглашают в музыкальное путешествие от Эстонии до Африки под звуки виолончелей и гитары — от нежной салонной музыки до более энергичных и неожиданных композиций.

Виолончели — Helen Ott и Elise Zinovjev
Гитара — Peep Heinaste

Стоимость ужина: 85 € / человек

Останьтесь после ужина на ночь!

Гостям, забронировавшим столик на ужин, мы предлагаем превратить гастрономический вечер в небольшой отдых: проживание с 21 по 22 ноября в Hotellimaja или Meretorn со скидкой 15%.

После ужина вам не придётся никуда спешить — наслаждайтесь вечером, отдохните в мызе Сака и проснитесь утром рядом с морем и североэстонским глинтом.

Скидка 15% на проживание действует для гостей ужина «Вкусы Севера в мызе Сака» в Hotellimaja и Meretorn с 21 по 22 ноября 2026 года.

Предложение действует при бронировании по электронной почте salle@saka.ee одновременно с бронированием столика на мероприятие.